Ingredientes:
1 Kg. mejillones
4-5 ajosUn buen puñado de perejil
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Abrir los mejillones al vapor, sacar de sus conchas, quitarle las barbas y reservar.
Triturar ajo y perejil en la batidora o thermomix, añadirle aceite de oliva virgen extra, la cantidad necesaria para llenar el tarro y un poco de sal.
Con todo esto llenamos un tarro y añadimos los mejillones.
El liquido tiene que cubrir el tarro.
Lo guardamos en la nevera y vamos sacando los mejillones según necesitemos.
Se conserva perfectamente unas cuantas semanas, aunque no duran mucho porque se terminan rápidamente.
Como aperitivo encima de unas rebanadas de pan crujiente.... riquísimos!!!! y siempre a punto.
Comentarios
Gracias Roski, bicos
Isabel pruebalas, es un aperitivo delicioso y económico. un beso